Katalogdaten
Die Torfwoche ist das Ergebnis eines Experiments von 2001. Der Malzmeister David Stewart und der damalige Brennereimanager Ian Millar beschlossen, eine Charge stark getorftes Malz zu destillieren. Seitdem wird das Malz für Balvenie eine Woche lang jedes Jahr mit 100% Hochlandtorf getrocknet (daher der Name). Der Phenolgehalt des grünen Malzes beträgt 30 ppm und der Spiritus ist in amerikanischen Eichenfässern vollständig gereift. Diese limitierte Edition wurde in Woche 34 (August) 2003 destilliert und vierzehn Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift. Der Whisky wurde ohne Kaltfiltration mit einer Stärke von 48,3% abgefüllt. Die 1892 von William Grant erbaute Brennerei Balvenie befindet sich nördlich der Stadt Dufftown in der Nähe von Glenfiddich. Der Name leitet sich vom nahe gelegenen Balvenie Castle ab. Diese Burg wurde im 13. Jahrhundert vom MacGregor-Clan erbaut. "Ball" bedeutet "Zuhause" oder "Bauernhof", aber die Bedeutung von "Venie" ist unbekannt. William Grant kaufte während des Baus im Jahr 1893 gebrauchte Wasch- und Spirituosenstills von Lagavulin und Glen Albyn. Er tat dies nicht, um Geld zu sparen, aber er wollte Stills, die sich als geeignet für die Herstellung von gutem Whisky erwiesen hatten. Es gibt jetzt neun Stills mit einem sehr langen Hals, die mit Dampf befeuert werden. Eine Besonderheit ist, dass The Balvenie immer noch eigene Malzböden verwendet. Etwa 15% dieser Böden werden für unsere eigene Produktion hergestellt. Für die Malzzubereitung wird Wasser aus den Quellen von Robbie Dubh verwendet. Und um die Kondensatoren zu kühlen, wird Wasser aus dem Fiddich River gepumpt. Die meisten Bourbonfässer werden in Balvenie zur Reifung des Malzes verwendet. Balvenie ist eine der traditionellsten Brennereien Schottlands. Verkostungsnotiz: Farbe: dunkles Gold. Nase: weiche Aromen von süßem Torfrauch, Butterscotch, Honig und blumigen Noten. Geschmack: weich und rund mit Noten von Torfrauch, reifen Zitrusfrüchten, Vanille, weicher Eiche und blumigem Honig. Im Nachgeschmack hat es eine feine Balance zwischen weichem Rauch und cremig süßer Vanille.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
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