Katalogdaten
Sauternes ist ein französischer Süßwein aus der Region Sauternes im Abschnitt Graves in Bordeaux. Sauternes wird aus Semillon-, Sauvignon Blanc- und Muscadelle-Trauben hergestellt, die von Botrytis cinerea, auch als Edelfäule bekannt, betroffen sind. Dies stellt sicher, dass die Trauben teilweise getrocknet werden, was zu einem konzentrierten und typischen Geschmack der Weine führt. Es ist ziemlich schwierig, einen guten Sauternes zu finden, da die Qualität zwischen den verschiedenen Schlössern und auch zwischen verschiedenen Jahren variiert. Es gibt daher viele Schlösser, die den Wein nur in Spitzenjahren produzieren, um ihren Namen zu behalten. Köstlich süßer Wein zum Beispiel mit Pastete oder echtem Foie Gras
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