Pale ale is een biersoort die is gebrouwen met overwegend bleke mout (pale mout).
De term pale ale werd in 1703 voor het eerst gebruikt voor ales die gebrouwen werden met mout die gedroogd werd met cokes. Hierdoor kregen de mouten een lichtere kleur dan men destijds gewend was. De kleur van het bier is goudblond tot amberkleurig.
Oorspronkelijk waren Pale Ale en Bitter synoniem aan elkaar. In de loop der tijd werden aan de Bitters extra bitterhops toegevoegd waardoor deze een eigen smaak kregen.
Bitter is een Brits bier en valt onder de groep Pale Ales. Het alcoholpercentage kan variëren van 3% tot 5,5%.
Bitters zijn geen zware bieren. Ze hebben hun smaak te danken aan de toevoeging van veel bitterhops.
De kleur van het bier varieert van goudblond tot donker amber.
