Moutbier is bier, dat wordt bereid uit 100% mout. Dus zonder toevoeging van andere granen of suiker. Mout is een basisbestanddeel voor het brouwen van bier. Mout wordt gemaakt van ontkiemde gerst. Naast moutbier van gerstemout kennen we ook tarwebier. Dit is bier, waarin tarwe als grondstof is verwerkt.
De tarwebieren en alcoholische maltbieren (buitenlandse malts) vloeien voort uit deze brouwprocessen.
Op de bieretiketten staat duidelijk aangegeven dat het een tarwebier betreft.
