Abdijbieren en kloosterbieren zijn bieren die op enigerlei wijze verbonden zijn met een kloostergemeenschap.
Er zijn drie groepen abdijbieren:
- Erkende Belgische abdijbieren, welke het bijbehorende logo mogen voeren,
- Trappistenbieren (welke ook het logo van erkende trappistenbieren mogen voeren),
- Niet officieel erkende abdijbieren en kloosterbieren.
Dit laatste is het geval als een bier wel de naam van een abdij draagt of zichzelf een abdijbier noemt, maar hier geen echte band mee heeft. Onder die categorie vallen ook bieren die niet de naam dragen van een bepaalde abdij, maar wel gebrouwen worden volgens een soortgelijke receptuur.
Er zijn diverse soorten abdijbieren:
- blond bier,
- dubbel bier of bruin bier,
- tripel bier.
Daarnaast zijn er brouwerijen die met speciale varianten komen zoals quadruppel, bokbier, witbier en kerstbier.
Een aantal abdijen besteedt het brouwen van bier uit aan commerciële brouwerijen. Vaak wordt hierbij gebruikgemaakt van oude kloosterrecepten. Ook abdijen zonder eigen brouwtraditie verbinden tegenwoordig vaak hun naam aan een bier, terwijl brouwerijen soms ook bieren noemen naar niet meer bestaande abdijen.
