Mackillop's Choice is een onafhankelijke whisky bottelaar die in 1996 werd opgericht door Angus Dundee Distillers (eigenaar van de Glencadam en Tomintoul distilleerderijen).
Het merk is vernoemd naar Lorne Mackillop. Lorne Mackillop is nakomeling van de chief van de Mackillop Clan. Deze clan werd weggevaagd door de Engelsen in de nasleep van de slag om Culloden in 1745.
Lorne Mackillop volgde een zeven-jarige opleiding in wijnen en gedistilleerde dranken, en werd lid van het Institute of Masters of Wine in Londen in 1984. Hij was toen de jongste Master of Wine ooit.
Zijn uitgebreide kennis van whisky wordt weerspiegeld in de kwaliteit van de "Mackillop's Choice".
Lorne Mackillop selecteert de vaten die worden gebotteld in de Mackillop's Choice assortiment. Het is een reeks van speciaal geselecteerde vaten. De whisky wordt gebotteld op ofwel 43% of 46% alcohol, maar vooral op hun natuurlijke cask strength, zonder chill-filtering of de toevoeging van karamel als kleurstof.