De Martin Codax winery is opgericht in 1986 door een groep wijnboeren. Opgericht in Cambados, de hoofdstad van de "Salnes Valley", is Martin Codax opgeklommen tot een wijnmakerij van status. De Winery past een efficiënte manier van werken toe die ertoe heeft geleid ze leider is op het gebied van snel anticiperen op de trends en eisen aan de markten van vandaag.
De grote moderne faciliteiten van de Winery zijn uitgerust met geavanceerde technologie, ontworpen om de verwerking van een wijn, die uitblinkt door zijn puurheid van zijn ras, te optimaliseren.