Katalogdaten
Die Nase ist tief kirschartig und würzig; aber auch hier gibt es viel Walnussöl. Gute Tiefe mit Dörrobst- oder Bakeshop-Anmutung. Sehr süß (Gerstenzuckersüße), mit Lakritz- oder Anistönen, rauchig-erdig, etwas holzig und nussig, zitrisch, malzig, Abgang mit Spuren von Bitterkeit. Zeigt etwas Hitze am mittleren Gaumen. . Dieser Wein wurde auf dieser Insel hergestellt, seit die Tempelritter dort ihren Hauptsitz hatten, wo ein Krankenhaus für verletzte Templer und entflohene Sklaven Wein als unverzichtbare Medizin benötigte. Das muss tausend Jahre und mehr zurückreichen. Lassen Sie diesen sehr trüben Wein mit seinem sehr feinen Sediment nun eine Woche plus ruhen, und er macht einen großen Unterschied. Die Nase gewinnt enorm an Tiefe, mit einer fast PX-ähnlichen Melassenote, auch mit getrockneten Rosinennoten. Keine Spur von flüchtiger Säure.
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