Katalogdaten
Standort: Cantenac - Winzer: Etienne PÉLISSIÉ DU RAUSAS - Berater / Œnologe: S. DERENONCOURT / M. ROLLAND - Fläche: 77 ha - Fläche des Weinbergs: 70 ha - Fläche des Grand Vin: 40 ha - Durchschnittsalter der Rebstöcke: 25 Jahre - Bodenart: Garonne Gunzian Kies - Pruning Methode: Guyot Doppel - Leaf-Verdünnung: beide Seiten (Juli bis September) - Grüne Ernten: ja - Erntetermine: Merlot: 18-24 September / Petit Verdot: 5. Oktober / Cab. Sauvignon: 28. September bis 06. Oktober - Ernteempfang: in kleinen Kisten - manuelle Sortierung - keine Zerkleinerung - Vatting-Zeit: 30 Tage - Ertrag: 45 hl / ha - Ertrag des 1. Weins: 42 hl / ha - Alterung: 60% neue Fässer / 40% Fässer mit 1 Wein
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