Katalogdaten
Fläche : 45 Hektar Rebfläche, 40 Hektar AOC Margaux Boden: Tiefer Kies Wurzelstock : 101,14 - Riparia Gloire - 3309 Düngung: Traditionell, begrenzte Wirkung Dichte: 10.000 Reben pro Hektar Alter der Reben : 18 bis 20 Jahre Beschneiden: Doppelter Guyot mit Entbuddeln Ernte : Von Hand mit Tabellensortierung vor und nach dem Entkernen Gärung : In temperaturkontrollierten Edelstahltanks mit patentiertem Verschlusssystem Dauer : ca. 3 Wochen (je nach Jahrgang) Temperatur : 28° bis 30°C Malolaktische Gärung: Ja Reifung : 12 Monate in Eichenfässern (50-80% neu, je nach Jahrgang) mit Abfüllung jedes Trimester Schönung: Eiweiß Alterung: Ausdrucksstark zwischen 5 und 10 Jahren, kann 15 bis 20 Jahre alt werden
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
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