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LastDodo-Nummer
4025897
Kategorie
Wein
Titel
Gigondas
Region
Jahr der Ernte
2007
Prozentsatz Alkohol
Inhalt
0,75
Große der Flasche
Flaschen abgefüllt
Sonderangaben

Weinberg - 14 ha. teilweise an den Hängen von Les Dentelles de Montmirail, Kalkstein bedeckt mit kalkhaltigem Ton und Gestein, 9,8 ha. Grenache-Trauben, 2,1 ha. syrah und 2,1 ha. Cinsault, Durchschnittsalter der Stöcke 40 Jahre. Michel Faraud macht Gigondas so, wie seine Familie sie seit 150 Jahren macht. Es sind schlichte Weine mit viel Charakter, in denen sehr reine Traubenaromen und Terroir zum Ausdruck kommen. Faraud manipuliert seine Weine nicht und ist nicht für neues Holz; er lässt dem Wein Raum, sich selbst zu formen und ergreift nur im Bedarfsfall Korrekturen, er vertraut auf die Qualität seiner Trauben. Die Ernte erfolgt so reif wie möglich, was oft mit großen Risiken verbunden ist. Je nach Jahr oder nicht, Gärung für 18-20 Tage, die Syrahhefe getrennt vom Rest, nach der malolaktischen* Gärung folgt die Montage und Reifung in großen Eichenfäden, in der Regel 10 bis 18 Monate, es erfolgt keine Klärung oder Filterung . Stil - der Archetyp eines klassischen Gigondas mit reinem, schnörkellosem Charakter. Es ist ein robuster Wein mit glühender Kraft und reinen Traubenaromen in einem muskulösen vollen Geschmack, sehr würzig nuanciert. In reichen Jahrgängen entwickeln sie Düfte von Trüffel. Wein & Gericht - Grillgerichte, Lamm, Kalbshaxe mit Rosmarin, Gerichte mit Pilzen, Ochsenzunge, Wildschwein, Hase, Wildkaninchen, Frischkäse, sehr gut zu friesischem Nelkenkäse. Portion - 17°C

Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch

Klicken Sie hier für den Originaltext

Eingabedatum
Dienstag, 03. September 2013, 23:09 Uhr
Eingetragen von
Zuletzt geändert am
Dienstag, 03. September 2013, 23:09 Uhr

Wert des Gigondas
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