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Optimum, Pouilly Fumé, 1997
Katalogdaten
LastDodo-Nummer
3805817
Kategorie
Wein
Titel
Optimum, Pouilly Fumé, 1997
Weingut
Land
Region
Rebsorte
Jahr der Weinlese
1997
Prozentsatz Alkohol
13.5
Inhalt
Große der Flasche
Flaschen abgefüllt
4560
Sonderangaben
Fertig nur bei großartigem Jahrgang. 16 bis 18 Monate in feinen Hefen in Edelstahltanks aus Holz und Holzfass vinifiziert und gereift. Alkoholische Gärung zwischen 18 und 20 ° C. Geschmacksnoten : Es wird empfohlen, es zu dekantieren, um seine Reinheit und seinen flintigen Mineralgeschmack zu verlieren. "Optimum" sollte mit einer gebratenen Foie Gras, einem gegrillten Hummer, Fisch in Buttersauce oder während der Zubereitung einer sehr raffinierten Sauce serviert werden.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Englisch
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Done only when great vintage.
Vinified and matured in stainless steel tanks wooden tun and wooden barrel during 16 to 18 months on fine lees.
Alcoholic fermentation between 18 and 20°C.
Tasting notes :
It is recommended to decant it in order to let its pureness and flinty mineral taste go out.
"Optimum" should be served with a fried foie gras, a grilled lobster, fish in butter sauce or while concocting a very sophisticated sauce.