Katalogdaten
Vintage Port steht an der Spitze der Porthierarchie. Er ist das Produkt eines außergewöhnlichen Jahres und stammt immer aus den besten Weinbergen. Gut erhaltene Jahrgangs-Ports gehören zu den ältesten Weinen der Welt. Die Entscheidung, einen Portwein als Jahrgang zu „deklarieren“, liegt beim Portierhaus und muss vom (Hafen-)Institut genehmigt werden. Ein Vintage Port wird nach zwei Jahren Fassreifung abgefüllt. Der Wein reift dann langsam in der Flasche. In jungen Jahren ist der Vintage Port voll und fruchtig mit vielen Tanninen. Es dauert mindestens 15-20 Jahre, bis der beste Vintage-Port seinen Höhepunkt erreicht. Ein Vintage Port kann sehr gut altern, wenn er richtig konserviert wird. Stellen Sie die Flaschen daher immer an einen kühlen, dunklen Ort.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
Klicken Sie hier für den Originaltext