Katalogdaten
Seit dem Zweiten Weltkrieg von der Familie Scarzello geleitet, zuerst unter Giuseppe Scarzello, damals Kellermeister eines berühmten Barolo-Weinguts, stellte der Keller immer Wein aus zugekauften Trauben her und verkaufte ihn in Korbflaschen oder im Geschäft „dopolavoro“ in Barolo von ihrer Großmutter geführt. In den 1960er Jahren begannen sie, ihren eigenen Wein abzufüllen, produzierten 2.000 Flaschen Barolo, verkauften jedoch weiterhin Dolcetto in Korbflaschen. Ein Wendepunkt kam jedoch in den späten 1970er Jahren, als man sich im Zusammenhang mit dem großen Jahrgang 1978 entschloss, die gesamte Barolo-Produktion abzufüllen, die später auf den ausländischen Märkten (Deutschland, Schweiz und USA) guten Anklang fand, und noch mehr im Jahr 1985, als sie beschlossen, alle ihre Weine in Flaschen abzufüllen und den Fassweinmarkt zu verlassen. Das Weingut produziert heute Wein von 5 Hektar Rebfläche, wovon Nebbiolo für Barolo 2,5 Hektar umfasst, plus 2 Hektar im Weinberg Sarmassa und einen halben Hektar im Weinberg Terlo, mit einem Alter von 5 bis 30 Jahren, und produziert zusätzlich Barbera d'Alba und Barbera d'Alba Superiore, Dolcetto d'Alba und Langhe Nebbiolo; es kann sich jetzt rühmen, neben Giuseppe und seiner Frau, die hauptsächlich die Weinberge und sie die Verwaltung bewirtschaftet, neue Familienmitglieder, vertreten durch Federico Scarzello, der nach seinem Abschluss im Jahr 2000 an der Scuola Enologica in Alba seine Önologie und seinen Weinbau fortsetzt studiert in Turin und betreut seit 1998 die Weinbereitung. Das Weingut vermeidet die Verwendung von Vinifikations- und Reifungstechniken, um seinen Weinherstellungsstil zu definieren. 500-600-Liter-Fässer aus französischer Eiche und lange Mazerationen auf den Schalen sind seit 1997 die Praxis für den Barbera d’Alba Superiore; der reguläre Barolo reift in gereiften Fässern unterschiedlicher Größe, während der Sarmassa Vigna Merenda Cru 28-30 Monate in 25-30 Hektoliter slawonischen Eichenfässern mit durchschnittlich dicken Dauben verbringt. Wichtig beim Barolo, so die Scarzellos, ist es, die Tannine durchscheinen zu lassen, solange die Eleganz und Frische des Weines nicht beeinträchtigt werden.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Englisch
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