Katalogdaten
Westlich von Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses liegen die Weinberge von Savigny-Les-Beaune. In diesem Teil des Burgunds ist es nicht ungewöhnlich, dass Weißweine mit Weißburgunder-Trauben gemischt werden. Neunzig Prozent des hier produzierten Weins sind jedoch rot. Für diesen 1. Cru kommt der Pinot Noir aus 220 bis 360 Meter hohen steinigen, leicht fruchtbaren Kalksteinböden. Die Trauben wachsen hauptsächlich in östlicher Richtung und produzieren nach einem Monat Gärung und fünfzehn Monaten Reifung auf Holz intensive Rotweine mit einem kräftigen Bouquet und elegantem Geschmack: Kirschen, Himbeeren und schwüle schwarze Früchte. Die leichte Struktur mit dem ausgeprägten Charakter macht diesen roten Savigny zu einem hervorragenden Glas für nicht zu schwere Zubereitungen: vorzugsweise Gerichte mit Huhn, Truthahn und Ente. Die Flaschenalterung für die nächsten fünf bis acht Jahre kommt dem Wein zugute.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
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