Katalogdaten
Die berühmteste Champagner von Laurent-Perrier ist ohne Zweifel die Cuvée Rosé Brut. Dieser Wein wird besonders von Weinliebhabern für sein intensiv staubiges Bouquet, seinen raffinierten Geschmack und seinen gastronomischen Wert gelobt. Ästhetiker fallen auf die charakteristische Form der goldumrandeten rosa Etikettenflasche aus dem 17. Jahrhundert herein, in der dieser Rosé abgefüllt wird. Im Gegensatz zu anderen Rosé-Champagnern, die durch Mischen von Rot- und Weißwein hergestellt werden, verdankt Laurent-Perriers Cuvée Rosé Brut seine schöne lachsrosa Farbe der sogenannten Saignée-Technik. Dies bedeutet, dass nach sehr strenger Auswahl nur reife und gesunde Pinot Noir-Trauben kurz in einem offenen Fass eingeweicht werden. Der austretende Saft - auch Blutung genannt - hat dann sehr sorgfältig ein wenig Farbe von den Weinschalen übernommen. Der Pinot Noir stammt aus zehn Grand Cru-Parzellen aus den am besten bewerteten Dörfern der Region wie Ambonnay, Bouzy, Louvois und Tours-sur-Marne. Nach der Farbextraktion wird der abfließende Saft auf traditionelle Weise zu einem Champagner fermentiert, der dann vier Jahre in der Flasche reift und eine cremigere Struktur annimmt, ohne die Fruchtaromen zu verlieren. Die Cuvée Rosé Brut hat daher einen makellosen und frischen Duft nach Erdbeeren, Himbeeren und schwarzen Kirschen. Die gleichen reichen Fruchtaromen spiegeln sich auch im Geschmack und im lang anhaltenden runden und cremigen Abgang wider. Es macht diesen Wein köstlich als Aperitif, als unnachahmlich köstliche Beilage zu Wurstwaren oder Geflügel und als eleganten Charmeur neben Desserts mit roten Früchten. Ein echter "vin de plaisir" also eine Party für und zu jeder Gelegenheit.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
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