Katalogdaten
Die Trauben für diesen Langhe DOC stammen von Barbaresco, Treiso und Serralunga. Eine dieser Partien gab dem Wein den Namen, benannt nach seinem früheren Besitzer Moresco. Während dies noch ein Wein war, in dem Nebbiolo bei den Ernten vor 1998 dominierte, sind heute auch Merlot und Cabernet Sauvignon im Sito Moresco für etwa ein Drittel vertreten. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert: Mit den Schalen gelangen die handverlesenen Früchte in die Gärtanks, in denen der Zucker in zwei Wochen bei etwa 26 Grad Celsius in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt wird. Die Zusammensetzung wird erst nach malolaktischer Fermentation hergestellt. Anschließend geht die junge Assemblage für anderthalb Jahre und weitere 6 Monate in Barriques, um die Flasche in den Keller zu reifen. Obwohl der Wein zum sofortigen Trinken geeignet ist, kommt eine traditionelle Reifung von vier bis fünf Jahren dem Wein zugute. Das Problem bei diesem Wein ist, dass der durchschnittliche Ertrag der Trauben pro Hektar gering ist, so dass die Nachfrage nach diesem großartigen Wein jedes Jahr größer ist als das Angebot. Der Grund für das große Interesse an diesem Wein ist seine Qualität. Der Sito Moresco kombiniert den Charakter und die Raffinesse der Nebbiolo-Trauben mit der Zugänglichkeit von Cabernet und Merlot. In der Nase spürt man reife rote Früchte, etwas Schokolade und eine angenehme Kräuternote. Die Tannine sind mild, sogar seidig glatt und die cremige Struktur dieses Langhe DOC macht es zu einem angenehmen italienischen Freund für alle. Früh getrunken, aber ein paar Jahre Flaschenalterung werden den Enthusiasten gefallen.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
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