Katalogdaten
Die Fermentation des Chardonnays und des kleinen Teils Sauvignon erfolgt in temperaturgesteuerten Tanks und dauert vier Wochen. Anschließend wird der Wein in neue und gebrauchte 225-Liter-Eichenfässer umgefüllt, wo er 6 bis 7 Monate reift. Während dieser Zeit findet auch die Malolaktik- oder Milchsäuregärung statt. Danach entstand ein gut parfümierter Wein mit Zitrusfrüchten, Honig und Blumen. Mit genügend Spannung, dem richtigen Säuregleichgewicht und einem erfrischenden Nachgeschmack kann dieser weiße Italiener leicht zu den elegantesten der Welt gezählt werden. Für diejenigen, die viel Geduld haben: Eine fünfjährige Flaschenalterung wird empfohlen.
Dieser Text wurde automatisch übersetzt aus Niederländisch
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