Toscane heeft een kleurrijk verleden met grote artiesten (Michelangelo), belangrijke wetenschappers, vooruitstrevende zakenmensen en machtige politici. Maar het staat ook bekent om de heftige strijd die woedde tijdens de Middeleeuwen tussen Siena en Florence voor controle over dit vruchtbare gebied. In die tijd werden er dan ook vele kastelen gebouwd waaronder Castello di Gabbiano in 1124. Om de eigenaren te beschermen tegen invasies wer gebruik gemaakt van de 'Cavaliere', ridders te paard, zoals afgebeeld op de etiketten van Castello di Gabbiano. Tegenwoordig maakt men bij Gabbiano geweldige wijnen. Het landgoed ligt in de Chianti regio dat zich uitstrekt van Florence in het noorden tot Siena in het Zuiden, van de Middelandse zee tot even ten westen van Arezzo.
