Rolland is gespecialiseerd in geconcentreerde, houtgelagerde Grand Cru-wijnen en deze traditie zet hij met de Château de la Garde Bordeaux Supérieur dan ook voort. De vinificatie van de lichtvoetige fruitige La Tulipe Premium wijnen voor de horeca was voor hem nieuw, maar hij won er meteen een hoofdprijs mee: op het Concours Général de Paris wonnen de Tulipes zowel goud als brons. De witte Tulipe Sauvignon Blanc 2009 werd bekroond met een gouden medaille, terwijl de La Tulipe Bordeaux Rosé brons verdiende. Wat Rolland daartoe duidelijk anders heeft gedaan, is voor de witte wijnen de schillen langer laten meegisten met het druivensap. De wijnen hebben daardoor nog meer fruitaroma's en behouden langer hun versheid. De rode wijn is 'légérement Boisé' door een korte lagering. Niet met de zogeneamde 'chips' die tegenwoordig zoveel gebruikt worden, maar op echte vaten van nieuw Frans eikenhout. Voor de rosé heeft hij, in plaats van 100% merlot, gekozen voor 90%, aangevuld met 10% cabernet.
